Skýrslur Impact of water origin and composition on the desalting of fully salt-cured cod Höfundur færslu Eftir Kristín Edda Gylfadóttir Dagsetning færslu 22/03/2024 Útgefið: 21/03/2024 Höfundar: Cecile Dargentolle, Maxime Dupont, Hildur Inga Sveinsdóttir, Sigurjón Arason og Kolbrún Sveinsdóttir Styrkt af: AVS Rannsóknasjóður og Matvælasjóður Tengiliður Kolbrún Sveinsdóttir Verkefnastjóri kolbrun.sveinsdottir@matis.is Þessi skýrsla er lokuð / This report is closed. Skoða skýrslu Merki Desalting, Efnasamsetning vatns, fullverkaður saltfiskur, fully salt cured cod, Gæði, útvötnun, Water composition