Verkefnin okkar
Leit
Þjónustuflokkur
Rannsóknasjóður
Hringrásarhagkerfi kjötframleiðslu
Verkefnið snýst um nýtingu hliðarafurða úr kjötframleiðslu og er samstarf Matís og Kjarnafæði/Norðlenska. Hliðarafurðir frá…
Áskoranir við pökkun grænmetis
Neytendamarkaðurinn kallar á umhverfisvænar pakkningar og hávær krafa er uppi um minni notkun á plasti…
Nýjar lausnir fyrir vinnu við merkingar matvæla
Kröfur til merkinga á umbúðum matvæla hafa aukist mikið á undanförnum árum og eru ákvæði…
Trendy-Cod: Saltfiskkræsingar
Löng hefð er fyrir vinnslu saltfisks hér á landi, sem og í Noregi og Færeyjum,…
GIANT LEAPS
Verkefninu er ætlað að kanna möguleika þess að flýta fyrir umskiptum á próteinum úr dýraríkinu…
Bætt gæði, geymsluþol og minni sóun í virðiskeðju íslensks grænmetis
Í verkefninu var fengist við öll þrep í virðiskeðju grænmetis á Íslandi, allt frá ræktun…
Þróun íslenskrar haframjólkur
Verkefnið er unnið fyrir Sandhól bú ehf. en búið er stærsti framleiðandi hafra á landinu….
Mannakorn – Hafrar
Hafrarækt er ný og vaxandi grein innan kornræktar á Íslandi. Í verkefninu er leitað að…
Hraðvirkar og hagkvæmar tegundagreiningar í unnum matvælum með hjálp DNA raðgreininga (DNA Complex)
Unnar matvörur eru berskjaldaður fyrir matvælasvindli. Erlendis hefur komist upp um mörg tilvik þar sem…
SUSTAINFEED
SUSTAINFEED – Development of highly sustainable less/zero competing-food aquafeeds for European aquaculture using low carbon…