Tengiliður
Margrét Geirsdóttir
Verkefnastjóri
mg@matis.is
Bættur vinnsluferill þurrkaðra fiskpróteina / Improved processing of dry fish proteins
Markmið verkefnisins var að bæta framleiðsluferil sprotafyrirtækisins Iceprotein. Hjá Iceprotein hefur verið unnið að nýtingu vannýttra próteina úr fiski með ágætum árangri. Hins vegar er nauðsynlegt að bæta gæði þurrkaðra afurða. Tilgangur þessa verkefnis var að bæta úr því og tryggja þar með áframhaldandi þróun þessa mikilvæga vaxtabrodds í Skagafirði.
The aim of the project was to improve the processing of dry fish proteins at the company Iceprotein. Iceprotein is a development company that utilizes cut‐offs from fish processing for production of value added protein products. With this project, the aim was to improve their production and thereby strengthening this frontline company in use of fish by‐ products.