Miðvikudaginn 13. mars fer fram í húsakynnum Matís ohf. að Vínlandsleið 12 í Reykjavík opinn vinnufundur í verkefninu WhiteFish, sem styrkt er af 7. rannsóknaáætlun Evrópusambandsins.
Verkefnið hefur að markmiði að þróa aðferðafræði og hugbúnað sem gerir framleiðendum þorsk- og ýsuafurða á einfaldan hátt kleift að framkvæma mat á sjálfbærni og umhverfisáhrifum afurða þeirra. Íslensk fyrirtæki og samtök gegna lykilhlutverki í verkefninu, en auk þeirra koma norskir, sænskir, breskir og hollenskir aðilar að verkefninu.
Aukin krafa er um grænt bókhald í alþjóðlegum viðskiptum og hafa margar stærri verslunarkeðjur heims þegar tilkynnt að framleiðendur sjávarfangs sem halda grænt bókhald hafi forgang við innkaup. Fyrir smá- og meðalstór fyrirtæki getur verið afar kostnaðarsamt og flókið að uppfylla slíkar kröfur.
Verkefnið ber nafnið WhiteFish og er svokallað „rannsóknarverkefni til hagsbóta fyrir samtök smárra- og meðalstórra fyrirtækja“. Verkefnið, sem er fjármagnað af sjöundu rammaáætlun Evrópusambandsins, mun standa yfir í þrjú ár og er heildarfjárhagsáætlun þess tæpar þrjár milljónir Evra.
„Markmið WhiteFish verkefnisins er að tryggja smáum- og meðalstórum fyrirtækjum í virðiskeðju þorsk og ýsuafurða aðgang að lausnum sem munu hjálpa þeim að halda skrá yfir hina fjölmörgu jákvæðu eiginleika hvítfisks úr norðaustur Atlantshafi. Þetta mun væntanlega veita framleiðendum forskot á markaði“ segir Petter Olsen hjá matvælarannsóknarstofnuninni Nofima í Noregi, sem leiðir verkefnið.
WhiteFish verkefnið er í eigu fimm iðnaðarsamtaka frá Íslandi, Noregi, Svíþjóð og Bretlandi. Innan samtakanna starfa rúmlega 1200 smá- og meðalstór fyrirtæki sem eiga hagsmuna að gæta varðandi veiðar og vinnslu á þorski og ýsu.
Fjórar virðiskeðjur þorsk- og ýsuafurða innan áðurnefndra landa hafa verið valdar og á þeim mun verða framkvæmd vistferilsgreining (LCA). Mun sú greining reikna út umhverfisálag afurðanna í hverjum hlekk virðiskeðjunnar fyrir sig. Í framhaldi verður þróuð aðferðafræði og búnaður sem gerir framleiðendum kleift að reikna út umhverfisálag á einfaldan hátt, með hagnýtingu rekjanleika. Búnaðurinn verður svo sannreyndur innan verkefnisins.
WhiteFish verkefnið hefur nú staðið yfir í rúmlega eitt ár og á vinnufundinum verður greint frá ýmsum bráðabirgðaniðurstöðum og leitað eftir innleggi í áframhaldandi framgang verkefnisins frá þeim sem áhuga hafa.
Fundurinn er öllum opinn og þátttaka gjaldfrjáls, en þeir sem hyggjast taka þátt eru þó beðnir um að tilkynna þátttöku til jonas.r.vidarsson@matis.is
Frekari upplýsingar má nálgast á heimasíðu verkefnisins www.whitefishproject.org eða hjá Jónasi R. Viðarssyni í síma 422-5107