This report presents the background, implementation, results and discussions connected to a peer-reviewed scientific journal article published in the Journal
Annar hluti rannsóknarinnar á hæg-meyrnun (dry-ageing) á fiski, beindist að því að auka skilning á þeim breytum sem virka best
Dry-aged fish: Second trials in a commercial dry-ager Nánar »
Niðurstöður sívirkrar vöktunar á óæskilegum efnum í sjávarfangi úr auðlindinni 2019 / Undesirable substances in seafood – results from the
Authenticate: Workshop proceedings Growing societal demand for food authenticity, safety and broader food security is creating both new opportunities and
Authenticate: Workshop proceedings Nánar »
Overview of available methods for thawing seafood / Lausnir sem standa til boða við uppþíðingu á sjávarfangi There is a
Könnun á innanlandsmarkaði fyrir ferðamat og sérfæði úr vestfirsku sjávarfangi / Survey on domestic market for travel food and speciality diet
Næringargildi sjávarafurða – Meginefni, steinefni, snefilefni og fitusýrur í lokaafurðum / Nutrient value of seafoods – Proximates, minerals, trace elements and
Bacterial diversity in the processing environment of fish products / Fjölbreytileiki bakteríusamfélaga í vinnsluumhverfi fiskafurða Í skýrslunni er leitað svara
Tillögur um stofnun smásölu‐fiskmarkaða á Íslandi / Public fish markets in Iceland – propositions Af hverju tíðkast ekki hérlendis að
QALIBRA – Cluster Meeting Report and Minutes from the 2nd Cluster meeting of the QALIBRA and BENERIS projects Þessi verkefnaskýrsla
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.