Höfundar: Flynn, K., Villarreal, B.P., Barranco, A., Belca, N., Björnsdóttir, B., Fusco, V., Rainieri, S., Smaradóttir, S.E., Smeu, I., Teixeira, P., Jörundsdóttir, H
Útgáfa: Trends in Food Science and Technology
Útgáfuár: 2019
MatísVerðmætasköpun, matvælaöryggi og lýðheilsa