Tengiliður
Björn Þór Aðalsteinsson
Verkefnastjóri
bjornth@matis.is
Markmið verkefnisins er að þróa ensím ´verkfærakistu´ – CarboZymes – sem brýtur niður sjávarþörunga í verðmæt efni. Sjávarþörungar eru illa nýtt auðlind sem vex í miklu magni við strendur Íslands.
Auk annarra efna innihalda þörungar mikið magn fjölsykra. Í verkefninu verða ensím þróuð sem brjóta niður þörunga-fjölsykrurnar ulvan, xylan, carrageenan og fucoidan í verðmæt efni.
Afurð verkefnisins mun stuðla að auknu framboði á sjaldgæfum nýjum efnum (fá- og fjölsykrur) til handa iðnaði s.s. matvæla- og lyfja- framleiðenda.