Mælingar á eiginleikum folaldakjöts
Mælingar á eiginleikum folaldakjöts Sala hestakjöts innanlands er aðeins um helmingur framleiðslu og á meðan kjötneysla fer vaxandi með auknum
Mælingar á eiginleikum folaldakjöts Nánar »
Skýrslur
Eiginleikar
Skýrslur
Þurrkun á síldarflökum / Drying of herring fillets
Þurrkun á síldarflökum / Drying of herring fillets Markmið verkefnisins er að skapa virðisaukningu með fullvinnslu á síldarafurðum á Íslandi
Þurrkun á síldarflökum / Drying of herring fillets Nánar »
Skýrslur
Vinnsla á humarmarningi úr humarklóm / Processing of nephrops lobster claw meat
Vinnsla á humarmarningi úr humarklóm / Processing of nephrops lobster claw meat Verkefnið var um nýtingu á áður ónýttu hráefni
Vinnsla á humarmarningi úr humarklóm / Processing of nephrops lobster claw meat Nánar »
Skýrslur
Áhrif þurrkaðferða á eiginleika sölva / Influence of drying methods on the properties of dulse
Áhrif þurrkaðferða á eiginleika sölva / Influence of drying methods on the properties of dulse Þekking á breytum sem stýra
Skýrslur
Sérstaða hefðbundins skyrs / Uniqueness of traditional skyr
Sérstaða hefðbundins skyrs / Uniqueness of traditional skyr Skyr er mikilvægur hluti af íslenskri arfleifð, allt frá landnámi, en mjólkurafurð
Sérstaða hefðbundins skyrs / Uniqueness of traditional skyr Nánar »
Skýrslur
Bragð og beitarhagar. Framvinduskýrsla
Bragð og beitarhagar. Framvinduskýrsla Verkefnið snýst um að rannsaka og kanna hvort munur sé á eiginleikum og bragði lambakjöts eftir
Bragð og beitarhagar. Framvinduskýrsla Nánar »