Tilgangur rannsóknarinnar var að kanna möguleika í hæg-meyrnun “dry-ageing” á mismunandi gerðum af fiski: mögrum og feitum. Þar sem þurrkskápurinn
Dry-aged fish: First trials to a new product Nánar »
Vöruþróun á þurrkuðu fiskroði til manneldis / Product development of dried fish skin for human consumption Markmiðið með þessu verkefni
Improved reefer container for fresh fish / Endurbættur kæligámur fyrir ferskfisk – LOKASKÝRSLA Meginmarkmið verkefnisins Endurbættur kæligámur fyrir ferskfisk var
Bætt vatnsnotkun í fiskvinnslu / Improved water usage in fish processing Markmið þessa forverkefnis var að afla grunnupplýsinga um vatnsnotkun
Bætt vatnsnotkun í fiskvinnslu / Improved water usage in fish processing Nánar »
Thermal modelling of processing and transport of fresh fish / Hermun kæliferla – LOKASKÝRSLA Meginmarkmið verkefnisins Hermun kæliferla ‐ varmafræðileg hermun
Thermal modelling of processing and transport of fresh fish / Hermun kæliferla – LOKASKÝRSLA Nánar »
Review of evidence for the beneficial effect of fish consumption / Yfirlitsgrein um jákvæð áhrif fiskneyslu Þessi skýrsla inniheldur yfirlit
Optimised Chilling Protocols for Fresh Fish Leiðbeiningar um kælingu á ferskum fiski lýsa áhrifamestu kæliaðferðum á öllum stigum kælikeðjunnar með áherslu á
Optimised Chilling Protocols for Fresh Fish Nánar »
Overview on fish quality research – Impact of fish handling, processing, storage and logistics on fish quality deterioration Stutt geymsluþol
Viðhorf og fiskneysla ungs fólks 16 til 20 ára: Íhlutun á Akureyri Young consumer attitudes and fish consumption: Improved image
QALIBRA – Cluster Meeting Report and Minutes from the 2nd Cluster meeting of the QALIBRA and BENERIS projects Þessi verkefnaskýrsla
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.