Effect of brining and frozen storage on physicochemical properties of well-fed Atlantic mackerel (Scomber scombrus) intended for hot smoking and
Tilraunir við vinnslu ígulkerahrogna Í þessu verkefni voru framkvæmdar þrjár tilraunir með mismunandi markmið. Markmið fyrstu tilraunarinnar var að kanna
Tilraunir við vinnslu ígulkerahrogna Nánar »
Fullvinnsla á makríl / Full processing of mackerel Meginmarkmið verkefnisins var að þróa verðmætar afurðir til manneldis úr makríl sem
Fullvinnsla á makríl / Full processing of mackerel Nánar »
Þróun á búnaði og ferli fyrir ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu / Development of a process for enzyme treatment of
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.