Litur á ofurkældum tálknum
Litur á tálknum hefur um langan tíma verið notaður til að meta ferskleika á fiski, en þekkt er að við
Litur á ofurkældum tálknum Nánar »
Skýrslur
Slátrun
Skýrslur
Áhrif dauðastirðnunar á fiskgæði ll
Áhrif dauðastirðnunar á fiskgæði ll Tilgangur rannsóknarinnar var annars vegar að rannsaka áhrif ofurkælingar á dauðstirðnunarferli þorsk- og laxaflaka og
Áhrif dauðastirðnunar á fiskgæði ll Nánar »
Skýrslur
Áhrif dauðastirðnunar á gæði fiskflaka / The effect of rigor mortis on fillet quality
Áhrif dauðastirðnunar á gæði fiskflaka / The effect of rigor mortis on fillet quality Tilgangur rannsóknarinnar var annars vegar að
Áhrif dauðastirðnunar á gæði fiskflaka / The effect of rigor mortis on fillet quality Nánar »
Skýrslur
Verðmæti úr hliðarafurðum slátrunar og kjötvinnslu – Skýrsla fyrir árið 2009
Verðmæti úr hliðarafurðum slátrunar og kjötvinnslu – Skýrsla fyrir árið 2009 Verkefnið er um að gera verðmæti úr hliðarafurðum slátrunar‐
Verðmæti úr hliðarafurðum slátrunar og kjötvinnslu – Skýrsla fyrir árið 2009 Nánar »