Fituflegnar ufsaafurðir / Fat‐skinning of pollock Markmiðið með þessu verkefni var að kanna hvort auka mætti verðmæti með fitufláningu ufsaflaka.
Fituflegnar ufsaafurðir / Fat‐skinning of pollock Nánar »
Jöfnun – aukin gæði og bættir eiginleikar marnings / Homogenisation – increased value of fish mince Markmið verkefnisins var að
Combined Blast and Contact cooling — Effects on physiochemical characteristics of fresh haddock (Melanogrammus aeglefinus) fillets Skaginn hf. hefur einkaleyfi
Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif hráefnisbreyta á nýtingu og gæði saltfisks Unnið var úr gögnum sem safnað
Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif mismunandi söltunaraðferða á verkun þorskflaka Gerður var samanburður á áhrifum mismunandi söltunaraðferða
Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif kælingar eftir veiði á nýtingu og gæði (2) Tilgangur tilraunarinnar var að
Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif mismunandi söltunaraðferða við verkun á flöttum fiski Flattur þorskur var verkaður eftir
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.