Höfundur: admin

Tengiliður

Margeir Gissurarson

Stefnumótandi sérfræðingur

margeir.gissurarson@matis.is

Ætlað þeim sem framleiða harðfisk, saltfisk, skreið og þorskhausa.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Margeir Gissurarson

Stefnumótandi sérfræðingur

margeir.gissurarson@matis.is

Vöruþróun fiskafurða

Námskeiðið er ætlað tæknifólki er starfar í matvælaiðnaði.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Óli Þór Hilmarsson

Verkefnastjóri

oli.th.hilmarsson@matis.is

Sultun, súrsun og niðurlagning matvæla

Fagleg vinnubrögð við smáframleiðslu matvæla.

Farið verður yfir öll meginatriði varðandi vinnslu og meðhöndlun vörunnar, allt þar til hún er komin á borð neytenda. Hvernig og hvað þarf til að framleiða hana (þ.á.m. hráefni, tækjabúnaður, aðstaða), kostir og gallar mismunandi aðferða, hættur sem ber að varast, mat á gæðum ofl. Kennslan er bæði bókleg og verkleg.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Aðalheiður Ólafsdóttir

Skynmatsstjóri

adalheiduro@matis.is

Ætlað starfsmönnum sem meta matvæli og framleiðslu í fyrirtækjum og/eða vinna við gæðaeftirlit, t.d. starfsmönnum fiskmarkaða.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Sigurjón Arason

Yfirverkfræðingur

sigurjon.arason@matis.is

Saltfiskverkun

Ætlað þeim sem meðhöndla og selja saltfisk.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Sigurjón Arason

Yfirverkfræðingur

sigurjon.arason@matis.is

Rækjuvinnsla

Námskeið, ætlað þeim sem starfa við veiðar, vinnslu og viðskipti með rækju.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Óli Þór Hilmarsson

Verkefnastjóri

oli.th.hilmarsson@matis.is

Reyking matvæla

Fagleg vinnubrögð við smáframleiðslu matvæla.

Farið verður yfir öll meginatriði varðandi vinnslu og meðhöndlun vörunnar, allt þar til hún er komin á borð neytenda. Hvernig og hvað þarf til að framleiða hana (þ.á.m. hráefni, tækjabúnaður, aðstaða), kostir og gallar mismunandi aðferða, hættur sem ber að varast, mat á gæðum ofl. Kennslan er bæði bókleg og verkleg.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Sigurjón Arason

Yfirverkfræðingur

sigurjon.arason@matis.is

Notkun bindiefna í vinnslu á fiski

Námskeiðið er einkum ætlað framleiðslustjórum í fiskvinnslufyrirtækjum og öðrum sem starfa við vöruþróun á fullunnum fiskafurðum.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Margeir Gissurarson

Stefnumótandi sérfræðingur

margeir.gissurarson@matis.is

Meðhöndlun á ferskum fiski

Námskeið fyrir sjómenn sem meðhöndla ferskan fisk, t.d. sjómenn á ísfisktogurum og smábátasjómenn og einnig þá aðila sem vinna við ferskan fisk í landi, t.d. á fiskmörkuðum.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.

Tengiliður

Margeir Gissurarson

Stefnumótandi sérfræðingur

margeir.gissurarson@matis.is

Kvörðun á vogum og hitamælum

Einkum ætlað starfsfólki sem starfar á rannsóknastofum.

Nánari upplýsingar má fá með því að senda póst á netfangið namskeid@matis.is.