Áhrif sýrustigs daginn eftir slátrun á gæði lambakjöts / The Effects of pH24 on Quality of Lamb Meat
Áhrif mismunandi sýrustigs (pH24) í lambahryggvöðva daginn eftir slátrun á bragðgæði voru rannsökuð til að geta sagt betur til um […]
Skýrslur
Skýrslur
Skýrslur
Fitusprenging í íslensku lambakjöti / Marbling of Icelandic lamb meat
Haldið var áfram að kanna fitusprengingu og áhrif hennar á bragðgæði lambakjöts á Íslandi. Þróaður var myndakvarði til að meta
Fitusprenging í íslensku lambakjöti / Marbling of Icelandic lamb meat Nánar »
Skýrslur
Value Chain of artisanal fisheries in Somalia
Þessi skýrsla er lokuð / This report is closed.
Value Chain of artisanal fisheries in Somalia Nánar »
Skýrslur
Lífkol úr landeldi sem jarðvegsbætir í ræktun
Erfitt hefur reynst að nýta fiskeldismykju en hugmyndir hafa verið uppi um að framleiða lífkol úr henni. Lífkol eru jarðvegsbætandi
Lífkol úr landeldi sem jarðvegsbætir í ræktun Nánar »
Skýrslur
Neytendakönnun um saltfisk: áhrif saltmagns á upplifun neytenda / Consumer liking of desalted cod containing different levels of salt concentration
Saltfiskur hefur í aldaraðir verið ein mikilvægasta útflutningsvara Íslendinga og á sér djúpar rætur í sögu og matarmenningu þjóðarinnar. Þrátt
Skýrslur
Myndun sveppaeiturefna í korni – Ógn við matvælaöryggi? / Formation of mycotoxins in cereals – A challenge for food safety
Skýrsla þessi er greining á stöðu innlendrar þekkingar varðandi sveppaeiturefni (e. mycotoxins) í matvælum á Íslandi, sérstaklega korni. Sveppaeiturefni eru
Skýrslur
The use of dietary nucleotides to improve skin health in Atlantic salmon (Salmo salar)
Þessi skýrsla er lokuð / This report is closed.
The use of dietary nucleotides to improve skin health in Atlantic salmon (Salmo salar) Nánar »
Skýrslur
Antibody response trial in Atlantic salmon (Salmo salar)
Þessi skýrsla er lokuð / This report is closed.
Antibody response trial in Atlantic salmon (Salmo salar) Nánar »
Skýrslur
The effects of the Icelandic demersal trawling fleet renewal on product carbon footprint / Áhrif endurnýjunar fiskiskipaflotans á kolefnisspor afurða
This report presents the background, implementation, results and discussions connected to a peer-reviewed scientific journal article published in the Journal