Harðfiskur sem heilsufæði
Harðfiskur sem heilsufæði Meginmarkmið verkefnisins var að afla grunnupplýsinga um eiginleika íslensks harðfisks og að upplýsingarnar yrðu opnar og þannig […]
Harðfiskur sem heilsufæði Nánar »
Skýrslur
Skýrslur
Skýrslur
Blóðþrýstingslækkandi áhrif (ACE-hindravirkni) í íslensku sjávarfangi – uppsetning mæliaðferða
Blóðþrýstingslækkandi áhrif (ACE-hindravirkni) í íslensku sjávarfangi – uppsetning mæliaðferða Meginmarkmið verkefnisins var að setja upp mælingar á ACE-hindra virkni á
Skýrslur
Einangrun og vinnsla lífvirkra peptíða úr vannýttum tegundum sjávarlífvera – undirbúningur og myndun tengslanets
Einangrun og vinnsla lífvirkra peptíða úr vannýttum tegundum sjávarlífvera – undirbúningur og myndun tengslanets Í þessu forverkefni var unnið að
Skýrslur
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol / Storage trials on cod loins: Effect of superchilling, brining and modified atmosphere packaging (MAP) on quality changes and sensory shelf-life
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol / Storage trials on cod loins: Effect of
Skýrslur
Nordic information and communication network regarding safety of seafood products. Final Report
Nordic information and communication network regarding safety of seafood products. Final Report Þessi skýrsla er lokaskýrsla í verkefninu Nordic information
Skýrslur
Úttekt á kindakjötsmati
Úttekt á kindakjötsmati Nýtt kjötmat fyrir kindakjöt samkvæmt EUROP-kerfinu var tekið upp á Íslandi haustið 1998. Samkvæmt því eru skrokkarnir
Úttekt á kindakjötsmati Nánar »
Skýrslur
Áhrif kælingar á meyrni í lambakjöti
Áhrif kælingar á meyrni í lambakjöti Undanfarin ár hefur kæling í kjötsal sláturhúsa aukist verulega. Því er kæling í kjöti
Áhrif kælingar á meyrni í lambakjöti Nánar »
Skýrslur
Viðhorf og fiskneysla ungs fólks: Bætt ímynd sjávarafurða
Viðhorf og fiskneysla ungs fólks: Bætt ímynd sjávarafurða Verkefnið hafði það að markmiði að afla upplýsinga um viðhorf og fiskneyslu
Viðhorf og fiskneysla ungs fólks: Bætt ímynd sjávarafurða Nánar »
Skýrslur
Stöðugleiki frosinna fiskafurða
Markmið þessa verkefnisins er að kanna stöðugleika og geymsluþol frystra þorskafurða. Einnig að skoða hvort hægt sé að nota glermark
Stöðugleiki frosinna fiskafurða Nánar »