Matvælið - hlaðvarp Matís

Próteingjafar framtíðarinnar og sjálfbærni í matvælaframleiðslu

Verða skordýr helstu próteingjafar framtíðarinnar? Eða örþörungar? Eða prótein unnið úr trjám?

Birgir Örn Smárason og Búi Bjarmar Aðalsteinsson velta fyrir sér ýmsum málum sem tengjast próteingjöfum framtíðarinnar og sjálfbærri matvælaframleiðslu. Óhefðbundnir próteingjafar eru þeirra fag og þeir segja reynslusögur af regluverkinu, rannsóknum og framleiðslu í þessu samhengi.

Þáttastjórnandi er Ísey Dísa Hávarsdóttir.

is_ISIcelandic