Þróun aðferða við myndgreiningu matvæla – B‐hluti. Notkun myndgreiningar við rannsóknir á samsetningu vöðvaþráða í lömbum / Development of analytical […]
Tillögur um stofnun smásölu‐fiskmarkaða á Íslandi / Public fish markets in Iceland – propositions Af hverju tíðkast ekki hérlendis að
Frysting og þíðing grálúðu – tilraunir og CFD hermun / Freezing and thawing of Greenland halibut – experiments and CFD
Þróun á búnaði og ferli fyrir ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu / Development of a process for enzyme treatment of
Fituflegnar ufsaafurðir / Fat‐skinning of pollock Markmiðið með þessu verkefni var að kanna hvort auka mætti verðmæti með fitufláningu ufsaflaka.
Fituflegnar ufsaafurðir / Fat‐skinning of pollock Nánar »
Undesirable substances in seafood products. Results from the monitoring activities in 2007 Árið 2003 hófst, að frumkvæði sjávarútvegsráðuneytisins, vöktun á
Undesirable substances in seafood products. Results from the monitoring activities in 2007 Nánar »
Þróun á bökunarvörum úr íslensku korni / Development of bakery products made out of Icelandic corn Markmið verkefnisins var að þróa brauðmeti,
Vöruþróun á hollari unnum kjötvörum / Product development of healthier processed meat products Markmið verkefnisins „Hollari kjötvörur“ var að þróa
Mælingar á salti, málmögnum og saltfiski við greiningu á gulumyndun í saltfiski febrúar til maí 2009 / Analysis of trace
The effect of different cooling techniques and temperature fluctuations on the storage life of cod fillets (Gadus morhua) Tilgangur tilraunanna
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.