Markmið verkefnisins SYLFEED er að þróa og hanna virðiskeðju til framleiðslu á próteini úr skógarafurðum.
Afurðin verður notuð sem hágæða prótein í fiskafóður til þess að stemma stigum við vaxandi innflutningi á sojavörum til Evrópu frá Suður-Ameríku.
Skógarafurðirnar eru brotnar niður með ensímatískum- og efnaaðferðum niður í sykrur, og sykrur notaðar sem æti fyrir próteinríka myglusveppi sem verða notaðir sem fóðurhráefni fyrir fisk.
