Sérþekking:
Fiskeldi, Sjálfbærni, Umhverfisáhrif
Verkefni:
- Örþörungar framleiddir á sjálfbæran hátt fyrir prótein- og Omega-3 ríkt laxafóður
- Próteinauðgun hliðarstrauma með tribo-electrostatic aðskilnaðartækni
- NextGenProteins – Þróun á næstu kynslóð próteina úr vannýttum auðlindum til notkunar í matvæli og fóður
- Þróun einfrumupróteins úr trjáviði til notkunar í fóður fyrir eldislax
Ritrýndar greinar:
Smarason, B.O., Ogmundarson, O., Arnason, J., Bjornsdottir, R., Davidsdottir, B.. Life Cycle Assessment of Icelandic Arctic Char Fed Three Different Feed Types - (2016). Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 17, 79-90.
Smárason B.O., Ogmundarson O., Arnason J., Björnsdóttir R., Davidsdottir B.. Life cycle assessment of Icelandic arctic char fed three different types - (2017). Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 17(1), 79-90.
Smárason, B.Ö., Alriksson, B., Jóhannsson, R.. Safe and sustainable protein sources from the forestindustry – The case of fish feed - (2019). Trends in Food Science & Technology, 84(Feb), 12-14.
Skýrslur/Bækur
Nordic alternative protein potentials: mapping of regional bioeconomy opportunities (2016) JE Lindberg, G Lindberg, J Teräs, G Poulsen, SØ Solberg, K Tybirk, … Nordic Council of Ministers
Future Opportunities for Bioeconomy: Focus on the West Nordic Region (2015) SE Smáradóttir, L Magnúsdóttir, BÖ Smárason, G Þórðarson, … Nordic Council of Ministers