Flokkur: Fréttir

Við hjá Matís erum núna að vinna að fræðsluverkefni sem heitir Future Kitchen og er markhópurinn ungt fólk, frá 12 ára aldri allt að fertugu. Verkefnið er samstarfsverkefni framsækinna fyrirtækja, stofnana og háskóla á matvælasviði í Evrópu og er stutt af EIT-Food undir Evrópusambandinu. Verkefnið gengur meðal annars út á að gera stutt sýndarveruleikamyndbönd um tækninýjungar, ný vísindi og nýsköpun á sviði matvæla sem auka möguleika okkar á að brauðfæða sívaxandi fjölda jarðarbúa á sjálfbæran hátt til framtíðar. 

Vilt þú leggja okkur lið í að ná rannsóknarmarkmiðum okkar?

Ef svar þitt er já, langar okkur að biðja þig um að horfa á 1 til 2 stutt Future Kitchen sýndarveruleikamyndbönd (um 3 mín. löng) og svara svo stuttri spurningakönnun í framhaldi (1-2 mín.). Markmið okkar er að fá upplýsingar um viðhorf ungs fólks til nýrra fæðumöguleika og nýrrar tækni á sviði fæðuframleiðslu. Spurningakönnunin er almenn viðhorfskönnun og er ópersónugreinanleg (ef þú ert undir 18 ára aldri þarftu samþykki foreldris/forráðamanns til að svara könnuninni).

Þú getur horft á sýndarveruleikamyndböndin (í sýndarveruleikagleraugum, í tölvunni þinni eða í símanum þínum) á YouTube síðu Matís undir spilunarlistanum Future Kitchen. Skannaðu QR kóðann á meðfylgjandi mynd með símanum þínum, eða smelltu á þessa slóð:

Og svarað svo spurningakönnuninni með því að skanna QR kóðann á meðfylgjandi mynd með símanum þínum, eða smella á þessa slóð: https://www.surveymonkey.com/r/VR_videos_ISL

Bestu þakkir fyrir þitt framlag til Evrópuverkefnisins Future Kitchen.

Áhættumatsnefnd atvinnuvega- og nýsköpunarráðuneytisins hefur rannsakað að beiðni Matvælastofnunar hvort neysla orkudrykkja sem innihalda koffín hafi neikvæð áhrif á heilsu ungmenna í 8.-10. bekk. 

Niðurstaða nefndarinnar er að neysla íslenskra ungmenna sé töluvert meiri en sést hefur í fyrri rannsóknum og gefi tilefni til aðgerða til að lágmarka neyslu ungmenna á orkudrykkjum sem innihalda koffín og fyrirbyggja neikvæð áhrif á heilsu þeirra.

Helga Gunnlaugsdóttir sviðsstjóri hjá Matís sá um verkefnastjórn fyrir áhættumatið og vann með áhættumatsnefnd atvinnuvega- og nýsköpunarráðuneytisins.

Frekari upplýsingar og helstu niðurstöður má finna í frétt Matvælastofnunar.

Skýrsluna má nálgast hér.

Viðtal við Helgu Gunnlaugsdóttur og Dóru S. Gunnarsdóttur sviðsstjóra neytendaverndar hjá Matvælastofnun í Bítinu á Bylgjunni í morgun um framvkæmd og niðurstöður rannsóknarinnar.

Á fimmtudaginn (8. október) verður haldin alþjóðleg vinnustofa um sæbjúgu á vegum norræna samstarfsverkefnisins Holosustain. Matís sér um skipulagningu vinnustofunnar sem fer alfarið fram á netinu.

Fjallað verður um veiðar, vinnslu, rannsóknir, vörur og markað. Vinnustofunni er skipt í tvær lotur. Sú fyrri ber yfirskriftina „Fisheries status and Aquaculture“ þar sem núverandi staða er skoðuð. Seinni lotan nefnist „High-added value product opportunities“ þar sem tækifæri í tengslum við sæbjúgu eru til umfjöllunar. Dagskránni lýkur svo með umræðum.

Hér má nálgast dagskrá vinnstofunnar.

Frekari upplýsingar veitir Ólafur H. Friðjónsson hjá Matís.

Dagana 23. október til 13. nóvember mun Matís og Háskóli Íslands, í samvinnu við Nýsköpunarmiðstöð Finnlands, Háskólann í Cambridge og PAS IARFR í Póllandi, halda vefnámskeið í þjálfun háskólanema í þróun nýrra viðskiptahugmynda um matvæli.

Um er að ræða sérstakt vefnámskeið fyrir háskólanema um nýjar vöru- og viðskiptahugmyndir að matvörum sem bæði eru vistvænar og ætlaðar neytendum með sérstakar einstaklingsbundnar næringarþarfir.

Áætlað er að námskeiðið taki 45 klukkutíma sem skiptast í 15 tíma kennslu og 30 tíma hópvinnu undir leiðsögn sérfræðinga (jafngildir 2 ects). Þátttakendur munu kynnast:

• Vistvænni nýsköpun í matvælageiranum
• Matvælum og nýsköpun sem tengjast næringarþörfum einstaklinga
• Matvælum og nýjungum í upplýsingatækni (digital disruptions)

Þeir fá þjálfun í að vinna saman í þverfaglegum hópum við

• þróun viðskiptahugmynda
• gerð viðskiptalíkana
• að kynna og sannfæra hóp dómara um ágæti viðskiptahugmynda

Sjá kynningarmyndband.

Frekari upplýsingar og skráningu má finna hér.

Dagana 10. – 18. september hélt Matís MAKEathon nýsköpunarkeppni á Íslandi. Keppnin skiptist í tvær vinnustofur; annars vegar á Vestfjörðum, nánar tiltekið í Bolungarvík, og hins vegar í Reykjavík, Akureyri og Neskaupsstað. Síðarnefnda vinnustofan fór fram á netinu.

MAKEathon á Íslandi er hluti af Evrópuverkefninu MAKE-it! og er styrkt af EIT FOOD. Það felur í sér að ellefu aðilar víðs vegar um Evrópu halda MAKEathon í sínu heimalandi þar sem matvælaframleiðsla hvers staðar er skoðuð sérstaklega.

MAKEathon er nýsköpunarkeppni sem leggur áherslu á að búa eitthvað til með höndunum til þess að mæta ákveðinni áskoruninni eða vandamáli. MAKEathon á Íslandi hafði það markmið að finna lausnir til að auka verðmæti aukahráefnis úr sjávarútvegi til að gera vinnsluna sjálfbærari.

Þátttakendur voru alls 50 talsins og mynduðu 10 lið. Nítján samstarfsaðilar, fyrirtæki og menntastofnanir, komu að verkefninu. 

Snakk úr hliðarafurðum

Þáttakendur á Vestfjörðum mættust í Bolungarvík, en þeir komu allir frá Háskólasetri Vestfjarða. Nemendurnir höfðu þegar verið skimaðir fyrir COVID-19 og öllum sóttvarnarreglum var fylgt. Liðin í Bolungarvík fengu laxabein til að vinna með og höfðu aðgang að iðnaðareldhúsi í Djúpinu þar sem viðburðurinn fór fram. Gunnar Þórðarsson, verkefnastjóri hjá Matís og Gunnar Ólafsson hjá Djúpinu sáu til þess að allt færi þar fram samkvæmt áætlun og nutu stuðnings Arctic Fish, Eðalfiski og Vestfjarðastofu. Þórarinn Gunnarsson frá Fablab Ísafirði hjálpaði einnig til við vöruþróunina. Í dómnefndinni sátu Jón Páll Hreinsson, bæjarstjóri Bolungarvíkur, Sigríður Kristjánsdóttir og Þórkatla Soffía Ólafsdóttir frá Vestfjarðastofu. Liðið SOS – Salmon on Seaweed sigraði keppnina með nýstárlegu snakki sem líkist pepperoni nema munurinn er að vara SOS er gerð úr fiski . Hugmynd hópsins þótti bæði framsækin og trúverðug. 

Vistvænn pappír sem vex

MAKEathon í Reykjavík, Akureyri and Neskaupstaður fór hins vegar fram á netinu þar sem 21 þátttakandi mættist á Zoom fjarfundi. Þar fengu þátttakendur m.a. þorskabein og fiskiroð, auk sérstaks verkfærakassa til að vinna frumgerðina. Þeim bauðst líka að heimsækja Fablab í Reykjavík eða á Akureyri til að fræðast um það hvernig á að þróa prótótýpu.

MAKEathon á Íslandi lauk svo 18. september síðastliðinn. Kristján Skarphéðinsson, ráðuneytisstjóri Sjávarútvegs- og landbúnaðarráðuneytis, tók þátt í lokaathöfninni og talaði um mikilvægi sjálfbærrar auðlindanýtingar, nýsköpunar og frumkvöðlastarfssemi í sjávarútvegi. Hann tilkynnti svo sigurvegara keppninnar sem dómnefnd, skipuð af Sunnu Höllu Einarsdóttur (Icelandic Startups), Rannveigu Björnsdóttur (Háskólinn á Akureyri) og Benedikt Stefánssyni (Egersund), valdi eftir mikla umhugsun.

Sigurvegari keppninnar var liðið Otoseed sem er skipað einstaklingum úr ólíkum áttum, með fjölbreytta bakgrunna, en þeir þekktust ekki innbyrðis fyrir keppnina. Sigurliðið kynnti lausn sem nýtir ekki aðeins hliðarafurðir úr sjávarútvegi, heldur einnig annars konar afganga, t.d. frá kaffi. Um er að ræða sérstakan pappír sem inniheldur hliðarafurðir úr fiski sem hægt er að rækta fræ upp úr. Það er hægt að skoða verkefnið þeirra á vefsíðu liðsins hér.

Við vonumst til að endurtaka leikinn og við hvetjum áhugasama samstarfsaðila sem hafa áhuga á að halda MAKEathon með okkur í framtíðinni að hafa samband.

Á Nýsköpunarvikunni sem fer fram í þessari viku mun Íslenski Ferðaklasinn í samstarfi við Matarauð Íslands, Matís og Hacking Heklu, standa fyrir viðburði sem mun m.a tengja saman tækifæri í matvælaframleiðslu og ferðaþjónustu á Norðurlöndunum, hvernig við stöndum saman að auknum gæðum, öryggi og samstarfi þvert á greinar, lönd og virðiskeðjur.

Þar verður einnig skoðuð þróun á sjálfbærni fyrir ferðaþjónustuna og tengingu við Heimsmarkmið Sameinuðu þjóðanna en verkefnið var unnið á sumarmánuðum með stuðningi frá Nýsköpunarsjóði námsmanna.

Kynningin verður á fimmtudaginn klukkan 10:00 og mun hún fara fram á netinu.

Nánari upplýsingar um viðburðinn má finna hér.

Á dögunum birtist ítarleg umfjöllun á vefmiðlinum Euronews um verkefnið Virus-X sem Matís leiðir. Myndskeið fylgir umfjölluninni og þar er meðal annars spjallað við Arnþór Ævarsson verkefnastjóra verkefnsins.

Grundvallarmarkmið VIRUS-X er að einangra erfðaefni hitakærra veira beint úr náttúrulegum sýnum. Það er gert til að raðgreina erfðamengi þeirra, bera kennsl á áhugaverð gen og framleiða viðkomandi gena­afurðir, fyrst og fremst ensím, til frekari skoðunar og hagnýtingar.

Umfjöllunina má finna hér.

Opnað hefur verð fyrir umsóknir í hinn nýstofnaða Matvælasjóð sem styrkir þróun og nýsköpun við framleiðslu og vinnslu matvæla.

Hefur þú verkefnishugmynd sem þú vilt senda inn í sjóðinn og vantar samstarfsaðila til að vinna með? Hlutverk Matís er að styðja við verðmætasköpun og framleiðslu heilnæmra afurða með rannsóknum og nýsköpun. Starfsmenn Matís hafa mikla reynslu af því að móta verkefnahugmyndir í rannsóknasjóði og geta því stutt frumkvöðla og fyrirtæki í því að ná árangri með hugmyndir sínar.

Ef þú hefur áhuga á að vinna með Matís að mótun og framkvæmd verkefnis þá hvetjum við þig til að hafa samband.

Smelltu hér til að hafa samband við okkur!

Matís mun halda svokallað MAKEathon á fjórum stöðum á Íslandi, frá 10. til 18. september næstkomandi, þar sem áhersla verður lögð á nýtingu hliðarafurða úr sjávarútvegi. Viðburðurinn er hluti af verkefninu MAKE-it! sem er fjármagnað af Evrópusambandinu (EIT Food).

MAKEathon fer fram í Reykjavík, Akureyri, Neskaupstað og á Vestfjörðum (Bolungarvík/Ísafirði). Um er að ræða nýsköpunarkeppni sem leggur áherslu á að búa eitthvað til með höndunum til þess að mæta ákveðinni áskoruninni eða vandamáli. Að þessu sinni mun þátttakendur með fjölbreyttan bakgrunn koma saman til að finna lausnir við eftirfarandi áskorun:  

Hvernig getum við aukið verðmæti á aukahráefni úr sjávarútvegi til að gera vinnsluna sjálfbærari?

Þátttakendur fá að vinna með hráefni, bein og roð af fiski, og fá tækifæri til að „leika sér“ með það og búa til úr því frumgerð að vöru. Verkefnið er unnið í nánu samstarfi við FabLab á Íslandi og gefur þátttakendum frábært tækifæri til að kynnast nýsköpunarumhverfinu betur og jafnframt tækifæri til að þróa eigin vöru.

MAKEathonið í Reykjavík, Akureyri og Neskaupsstað þarf að fara fram að mestu í gegnum netið.* Þátttakendur fá tækifæri til að fara í FabLab og vinna að því að búa til frumgerðina sína. Það er þó valkvæmt og þátttakendum er velkomið að vinna verkefnið að heiman.

Dagskrá MAKEathon (PDF)

MAKEathonið á Bolungarvík/Ísafirði fer fram í samstarfi við Háskólasetur Vestfjarða og munu þátttakendur hittast til að vinna verkefnið.*

*Við þá hluta verkefnisins sem þátttakendur hittast eða hitta aðra verður öllum reglum yfirvalda er tengjast samskipti og samkomur vegna COVID-19 fylgt.

MAKEathonin eru opin öllum, engrar sérþekkingu í fiskvinnslu eða öðru er krafist og það er mögulegt að taka þátt og vinna verkefnið samhliða vinnu/skóla.

Til að fylgjast með upplýsingum um MAKEathonin er hægt að fara á Facebook síðu viðburðarins: https://www.facebook.com/MAKEitSEAFOOD.

Hrönn Jörundsdóttir hefur verið ráðin forstjóri Matvælastofnunar frá og með 1. ágúst n.k. 

Alls bárust átján umsóknir um starf forstjóra Matvælastofnunar. Orðsending stjórnarráðsins segir að hæfnisnefnd hafi talið fimm umsækjendur vel hæfa til að gegna forstjórastöðunni. Í kjölfarið boðaði Kristján Þór Júlíusson, sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra, þá í viðtal þar sem ítarlega var farið ofan í einstaka þætti starfsins og sýn umsækjenda. Var mat ráðherra að Hrönn væri hæfust til að stýra stofnuninni næstu fimm árin.

Hrönn hefur verið stjórnandi hjá MATÍS frá árinu 2016 þar sem hún hefur stýrt fjölmörgum innlendum og alþjóðlegum rannsóknarverkefnum, stefnumótun, rekstri og ráðgjafarverkefnum. Einnig hefur Hrönn verið formaður áhættumatsnefndar á sviði matvæla, fóðurs, áburðar og sáðvöru frá árinu 2019. Hún hefur ennfremur sérhæft sig á sviði matvælaöryggis, áhættumats og áhættumiðlunar.

Hún er með BS gráðu í efnafræði frá Háskóla Íslands og lauk MS-prófi í umhverfisefnafræði árið 2002 frá Stokkhólmsháskóla. Árið 2009 lauk hún einnig doktorsgráðu í umhverfisefnafræði frá Stokkhólmsháskóla og hefur unnið hjá MATÍS undanfarin 11 ár.

Starfsfólk Matís óskar Hrönn velgengni í nýju og spennandi starfi.