Tengiliður
Stefán Þór Eysteinsson
Fagstjóri
stefan@matis.is
Markmiðið verkefnisins er að fullvinna verðmæt efni, s.s. astaxanthín, kítín, fjölómettaðar ómega-3 fitusýrur og fitualkahól úr rauðátu sem berst til lands sem aukahráefni eða meðafli frá uppsjávarfisksveiðum. Nýstárlegar vinnsluaðferðir verða prófaðar og frumgerðir að þremur hágæða afurðum verða þróaðar úr rauðátunni.