Contact
Margrét Geirsdóttir
Project Manager
mg@matis.is
The company Frostþurrkun ehf (Iceland Freeze Dry) has recently launched operations in Þorlákshöfn, marking the opening of Iceland's first industrial-scale freeze-drying facility.
Í Þorlákshöfn er auk þess þegar hafin stórfelld uppbygging landeldis þar sem nokkur fjöldi fyrirtækja hafa áform um að framleiða yfir hundrað þúsund tonn af landeldislaxi á ári. Markmið þessa verkefnis eru að þróa nýja framleiðsluferla sem byggja á frostþurrkun fyrir mismunandi hráefni í slógi frá fiskvinnslu landeldislaxa s.s. lifur, milta, hjarta og hrognum. Einnig verða þróaðar nýjar og verðmætar vörur úr vannýttum hliðarhráefnum úr framleiðslu landeldislaxa, en áhersla verður lögð á að þróa verðmæt fæðubótarefni úr laxalifur, milta, hrognum og hjörtum. Innan verkefnisins verða framkvæmdar efnagreiningar og geymsluþolstilraunir á frumgerðum af afurðunum.