Mælingar á eiginleikum folaldakjöts Sala hestakjöts innanlands er aðeins um helmingur framleiðslu og á meðan kjötneysla fer vaxandi með auknum
Measurements of the characteristics of foal meat Nánar »
Þurrkun á síldarflökum / Drying of herring fillets Markmið verkefnisins er að skapa virðisaukningu með fullvinnslu á síldarafurðum á Íslandi
Drying of herring fillets Nánar »
Vinnsla á humarmarningi úr humarklóm / Processing of nephrops lobster claw meat Verkefnið var um nýtingu á áður ónýttu hráefni
Processing of nephrops lobster claw meat Nánar »
Áhrif þurrkaðferða á eiginleika sölva / Influence of drying methods on the properties of dulse Þekking á breytum sem stýra
Influence of drying methods on the properties of dulse Nánar »
Sérstaða hefðbundins skyrs / Uniqueness of traditional skyr Skyr er mikilvægur hluti af íslenskri arfleifð, allt frá landnámi, en mjólkurafurð
The uniqueness of traditional skyr / Uniqueness of traditional skyr Nánar »
Bragð og beitarhagar. Framvinduskýrsla Verkefnið snýst um að rannsaka og kanna hvort munur sé á eiginleikum og bragði lambakjöts eftir
Taste and pastures. Progress report Nánar »
We use cookies to ensure general functionality, measure traffic, and ensure the best possible user experience on matis.is.