Miðvikudaginn 30. júní kl. 15.00 fer fram doktorsvörn frá Matvæla- og næringarfræðideild Háskóla Íslands. Þá ver Mai Thi Tuyet Nga matvælafræðingur doktorsritgerð
Doktorsvörn frá Matvæla- og næringarfræðideild Heilbrigðisvísindasviðs Háskóla Íslands Nánar »
Meginmarkmið verkefnisins er að nýta á arðbæran hátt það slóg sem berst að landi í Þorlákshöfn með afla sem ekki
Nýtt verkefni – Nýting á slógi frá fiskvinnslum Nánar »
CAREX verkefnið hefur boðið 20 vísindamönnum að heimsækja Ísland til þess að skiptast á skoðunum og læra meira um hverasvæði
Matís skipuleggur vísindaheimsókn til Íslands í kringum CAREX verkefni ESB Nánar »
Mikill skortur er á hágæða surimi í heiminum og einnig mjög vaxandi eftirspurn eftir afurðum með lífvirkni og heilsubætandi áhrif.
Nýtt verkefni hjá Matís – Lífvirkt surimi þróað úr aukaafurðum Nánar »
Djúpsjávarráðstefnurnar eru meðal helstu viðburða á sviði djúpsjávarrannsókna. Viggó Marteinsson, fagstjóri hjá Matís, tekur þátt í skipulagningu þessarar ráðstefnu fyrir hönd
Fish protein isolate (FPI) made from haddock (Melanogrammus aeglefinus) cut-offs by the pH-shift process was added to haddock mince to
Sensory characteristics of farmed cod exposed to low or conventional stress levels prior to slaughter were evaluated by a trained
Sensory characteristics of cod products available to consumers were analyzed, and different ways to analyze sensory results were viewed. Ten
Sensory characteristics of different cod products Nánar »
The effects of Fucus vesiculosus extract and fractions towards haemoglobin- (Hb-) catalysed lipid oxidation in washed cod muscle system and cod protein
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.