Tengiliður
Jónas Rúnar Viðarsson
Áherslusviðsstjóri
jonas@matis.is
Þessi skýrsla var unnin fyrir Fiskistofu. Markmiðið var að taka saman upplýsingar varðandi slóghlutfall, vinnslunýtingu og verkunarnýtingu fyrir eftirfarandi bolfisktegundir: þorskur, ýsa, ufsi, steinbítur, keila og langa.
Slóghlutfall og nýtingarstuðlar fyrir bolfisk eru mjög mismunandi eftir árstímum, stærð fisks, veiðisvæðum, hráefnisgæðum, afurðum o.s.frv.
Að jafnaði er slóghlutfall og nýtingarstuðlar bolfisks í hámarki í aðdraganda og yfir hrygningartímabil.