Shelf life of differently treated thawed desalted cod loins and tails after storage at -25°C up to 27 months

Post author By Kristín Edda Gylfadóttir
Post date 22/03/2024

Útgefið:

21/03/2024

Höfundar:

Cecile Dargentolle, Hildur Inga Sveinsdóttir, Jónas Baldursson, Sigurjón Arason og Kolbrún Sveinsdóttir

Styrkt af:

AVS Rannsóknasjóður og Matvælasjóður

Tengiliður

Kolbrún Sveinsdóttir

Verkefnastjóri

kolbrun.sveinsdottir@matis.is

Þessi skýrsla er lokuð / This report is closed.

Skoða skýrslu

Tags Desalted cod, Frozen storage, frystigeymsla, Gæði, Geymsluþol, kæligeymsla, Quality, Shelf life, thawed storage, Útvatnaður saltfiskur