Ingredients in Icelandic and imported vegetables
Hollefni í íslensku og innfluttu grænmeti Markmiðið með verkefninu var að leggja fram gögn um hollefni í íslensku grænmeti og
Ingredients in Icelandic and imported vegetables Nánar »
Reports
Antioxidants
Reports
Gold in the fists of Ægis / Antioxidants from Icelandic marine sources
Gull í greipar Ægis / Antioxidants from Icelandic marine sources Tilgangur þessa verkefnis var að skima fyrir þráahindrandi efnum úr
Gold in the fists of Ægis / Antioxidants from Icelandic marine sources Nánar »
Reports
Oxidation in fish muscle - The role of phospholipids, proteins, antioxidants and the effect of boiling on oxidation in fish muscle
Oxun í fiskvöðva – Hlutverk fosfólípíða, próteina, andoxunarefna og áhrif suðu á oxun í fiskvöðva Markmið verkefnisins var að auka