Verkefnin okkar
Leit
Þjónustuflokkur
Rannsóknasjóður
Hagkvæmni og gæði við vinnslu á eldisþorski
Í verkefninu er stefnt að því að skoða hversu mikil verðmæti tapast m.a. vegna loss…
Brjósksykrur
Brjósksykrur og lífvirk efni úr sæbjúgum. Brjósksykrur, chondroitin sulfate, hafa verið notaðar sem fæðubótarefni, oftast…
Kælibót – bestun kælingar í matvælaframleiðslu
Mikilvægi kælingar á öllum stigum matvælaframleiðslu hefur komið æ sterkar í ljós með auknum rannsóknum…
ÍSGEM
Íslenski gagnagrunnurinn um efnainnihald matvæla er aðgengilegur á heimasíðu Matís ÍSGEM geymir gögn um næringarefni…