Þessi skýrsla var unnin fyrir Fiskistofu. Markmiðið var að taka saman upplýsingar varðandi slóghlutfall, vinnslunýtingu og verkunarnýtingu fyrir eftirfarandi bolfisktegundir: þorskur, ýsa, ufsi, steinbítur, keila og langa.
Slóghlutfall og nýtingarstuðlar fyrir bolfisk eru mjög mismunandi eftir árstímum, stærð fisks, veiðisvæðum, hráefnisgæðum, afurðum o.s.frv.
Að jafnaði er slóghlutfall og nýtingarstuðlar bolfisks í hámarki í aðdraganda og yfir hrygningartímabil.
Upplýsingar um skýrslu
Authors: Ásbjörn Jónsson, Jónas R. Viðarsson, Sigurjón Árnason
Styrktaraðili: Unnið fyrir Fiskistofu