Þessi skýrsla var unnin fyrir Fiskistofu. Markmiðið var að taka saman upplýsingar varðandi slóghlutfall, vinnslunýtingu og verkunarnýtingu fyrir eftirfarandi bolfisktegundir:
Nýtingarstuðlar bolfisktegunda Nánar »
Áhrif blóðgunar á gæði og stöðugleika þorsk‐ og ufsaafurða / Effects of bleeding methods on quality and storage life of
Nýting ufsa í tilbúnar fiskvörur / Using saithe in ready to eat fish product Nánast allur ufsi veiddur við Ísland
Nýting ufsa í tilbúnar fiskvörur / Using saithe in ready to eat fish product Nánar »
Nýting ufsa í tilbúnar fiskvörur – lokaskýrsla / Using saithe in ready to eat fish product – final report Nánast
Fituflegnar ufsaafurðir / Fat‐skinning of pollock Markmiðið með þessu verkefni var að kanna hvort auka mætti verðmæti með fitufláningu ufsaflaka.
Fituflegnar ufsaafurðir / Fat‐skinning of pollock Nánar »
Efnasamsetning og eiginleikar ufsa ísólats / Chemical composition and properties of saithe isolate Iceprotein ehf framleiðir prótein úr hráum fiskefniviði
Verðmæti og öryggi íslenskra sjávarafurða. Áhættusamsetning og áhætturöðun / Food safety and added value of Icelandic seafood. Risk profiling and
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.