Verkefnin okkar
Leit
Þjónustuflokkur
Rannsóknasjóður
SEAFOODTURE: samþætt verðmætasköpun við nýtingu stórþörunga til framleiðslu á sjálfbærum, næringarríkum, hágæða matvælum
Matvælaiðnaðurinn stendur frammi fyrir miklum áskorunum, sem knúnar eru áfram af þörfum samfélagsins og umhverfissjónarmiðum. Hröð fólksfjölgun ýtir matvælaframleiðslu í átt…
Þróun á vinnsluferli til fullnýtingar á klóþangi (Ascophyllum nodosum) úr Breiðafirði
Markmið þessa verkefnis er að draga út og rannsaka verðmæt innihaldsefni, þ.e. fucoxanthin, alginöt og fucoidan, úr hrati, þ.e. því sem…
Sýnileg sjálfbærni
Íslenskur sjávarútvegur hefur yfirleitt góða sögu að segja. Veiðisókn er stjórnað með kvótakerfi þar sem gætt er að veiðistofnar séu sjálfbærir…
Eldismöguleikar á norðlægum tegundum að lægri stigum fæðukeðjunnar
Ein af framtíðarsýnum í norrænu samstarfi er að Norðurlöndin verði sjálfbærasta svæði heims árið 2030. Með hliðsjón af mikilvægi haftengdrar starfsemi…
Jarðvegsbætandi lífefni
Fiskeldisseyra, sem inniheldur afgangs fiskafóður og úrgang, er mikið áhyggjuefni þegar kemur að fiskeldi. Verkefnið Jarðvegsbætandi lífefni miðar að því að…
Nýting hliðarstrauma vatnshreinsistöðvar til framleiðslu saltpækils fyrir fiskvinnslu
Vinnslustöðin hf. hefur komið sér upp vatnshreinsistöð sem framleiðir neysluvatn úr sjó. Við þá framleiðslu er síað frá salt og önnur…
VAXA aðgerðaráætlun um bætta næringu í Tansaníu
Börn og konur í Afríku eru í mestri hættu vegna vannæringar með alvarlegum afleiðingum. Ein gerð vannæringar stafar af skorti á…
UltraSpirulina innihaldsefni sem gerir markfæði kleift að uppfylla skilyrði fyrir fullyrðingar um hátt B12 vítamín, járni og prótein innihald
Markmið verkefnisins er að þróa framleiðsluferla og vörur sem innihalda einstaka uppsprettu á lífaðgengilegu B12 vítamíni (e. bioavailable), og mæta þar…
Þróun fæðubótarefna úr spirulinu
Markmið verkefnisins er að þróa fæðubótarefni rík af næringarefnum úr spirulina (Spirulina plantensis). Stefnt er að því að þróa öruggar notendavænar…
Dalahvítlaukur
Matís vinnur við verkefnið Dalahvítlauk samkvæmt samningi við fyrirtækið Svarthamar vestur sem ræktar hvítlauk að Neðri Brekku í Saurbæ í Dölum….