Áhrif þurrkaðferða á eiginleika sölva / Influence of drying methods on the properties of dulse Þekking á breytum sem stýra […]
Influence of drying methods on the properties of dulse More »
Processing of dried silver for human consumption. Gæðþættir og gæðaviðmið / Processing of dried dulse for consumption. Quality parameters and requirements.
Afurðir úr matþörungum. Hugmyndir að vörum / Food products from seaweed Í dag eru þeir stórþörungar sem nýttir eru til
Algae products. Hugmyndir að vörum / Food products from seaweed More »
Aukið verðmæti uppsjávarfisks – LOKASKÝRSLA / Increased value of pelagic species Meginmarkmið verkefnisins Aukið verðmæti uppsjávarfisks – bætt kælitækni, sem
Increased value of pelagic species - FINAL REPORT / Increased value of pelagic species More »
Hefðbundið skyr. Samanburður á heimagerðu og verksmiðjuframleiddu skyri – Forkönnun / Traditional skyr. Comparison between homemade and industrial produced skyr
Sérstaða hefðbundins skyrs / Uniqueness of traditional skyr Skyr er mikilvægur hluti af íslenskri arfleifð, allt frá landnámi, en mjólkurafurð
The uniqueness of traditional skyr / Uniqueness of traditional skyr More »
Colouring of Arctic charr / Litun bleikjuholds Tilraun var framkvæmd með það að markmiði að meta virkni lífræns litarefnis, Ecotone™, og
Coloring of Arctic charr / Coloring of charr hold More »
Addition of collagen to heavy salted and lightly salted, chilled and frozen cod fillets Áhrif viðbætts gelatíns sem unnið var
Addition of collagen to heavy salted and lightly salted, chilled and frozen cod fillets More »
TOPCOD, OPTILAR / Lengi býr að fyrstu gerð. Kjöreldisferlar í lirfu‐ og seiðaeldi á þorski Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós
Íslenskur barnamatur – markaður og opinberar kröfur Með barnamat er átt við mat sem er sérstaklega ætlaður ungabörnum og smábörnum
Icelandic baby food - market and public requirements More »
