Áhrif íblöndunarefna og mismunandi söltunaraðferða á nýtingu og gæði afurða úr eldisþorski / Effects of additives and different salting methods
Gæði strandveiðiafla 2011 Í lok sumars óskaði sjávarútvegs‐ og landbúnaðarráðuneytið eftir því við Matís, Matvælastofnun og Fiskistofu að gerð yrði
Gæði strandveiðiafla 2011 Nánar »
Addition of collagen to heavy salted and lightly salted, chilled and frozen cod fillets Áhrif viðbætts gelatíns sem unnið var
Addition of collagen to heavy salted and lightly salted, chilled and frozen cod fillets Nánar »
Smábátar – Hámörkun aflaverðmætis / Small vessels – optimising catch value Afli smábáta hefur burði til að vera besta hráefni
Smábátar – Hámörkun aflaverðmætis / Small vessels – optimising catch value Nánar »
Overview on fish quality research – Impact of fish handling, processing, storage and logistics on fish quality deterioration Stutt geymsluþol
The effect of different cooling techniques on the quality changes and shelf life of whole cod (Gadus morhua) Tilgangur tilraunarinnar
Virðiskeðja íslensks gámafisks til Bretlands / Supply chain of Icelandic containerised fish to the UK Skýrsla þessi greinir frá framgangi
Bacterial diversity in the processing environment of fish products / Fjölbreytileiki bakteríusamfélaga í vinnsluumhverfi fiskafurða Í skýrslunni er leitað svara
Sólarhringsgreining óæskilegra örvera í matvælum / 24-hour detection of undesirable microbes in food Markmið verkefnisins var að þróa og koma
Samanburður á eiginleikum aleldisþorsks og villts þorsks í lausfrystingu / Effects of freezing on muscle properties of wild and farmed
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.