Fish protein against obesity?
Mjólkur- og sojaprótein hafa lengi verið notuð með góðum árangri í matvælaiðnaði. Vaxandi markaður er fyrir prótein, og veltir hann
Fish protein against obesity? Nánar »
The Food, Safety and Health Conference on 16 April
Matur, öryggi og heilsa, er yfirskrift sameiginlegrar ráðstefnu á vegum Matís og Matvælastofnunar (MAST), sem fram fer á Hótel Hilton
The Food, Safety and Health Conference on 16 April Nánar »
Matís report on the utilization of blue whiting in target foods
1.4.2008 Komin er út skýrsla Matís sem hefur að geyma niðurstöður úr verkefninu Kolmunni sem markfæði sem Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins (nú Matís) vann
Matís report on the utilization of blue whiting in target foods Nánar »
Reports
Fish protein markets. Analysis of products on the market
Markaðir fyrir fiskprótein. Greining á afurðum á markaði Skýrslan byrjar á almennri lýsingu á próteinum á matvælamarkaði þ.e. mismunandi gerðum
Fish protein markets. Analysis of products on the market Nánar »
Reports
Oxidation in fish muscle - The role of phospholipids, proteins, antioxidants and the effect of boiling on oxidation in fish muscle
Oxun í fiskvöðva – Hlutverk fosfólípíða, próteina, andoxunarefna og áhrif suðu á oxun í fiskvöðva Markmið verkefnisins var að auka
Reports
Comparison of insulation of tanks with experiments and heat transfer models
Samanburður á einangrun kera með tilraunum og varmaflutningslíkönum Markmið verkefnisins var að rannsaka einangrunargildi þriggja gerða fiskikera. Kerin voru ýmist
Comparison of insulation of tanks with experiments and heat transfer models Nánar »
Co-operation agreement between Matís and Matvælastofnun signed
Þann 27.mars sl. var undirritaður samstarfssamningur um framkvæmd prófana og öryggisþjónustu af hálfu Matís fyrir Matvælastofnun. Megintilgangur samningsins er annars vegar að
Co-operation agreement between Matís and Matvælastofnun signed Nánar »
Liver enzyme treatment for canning is promising
Á Matís er nú í gangi forverkefni um ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu í samstarfi við niðursuðuverksmiðjuna Ice-W ehf í
Liver enzyme treatment for canning is promising Nánar »
New web dedicated to consumers launched
Á fundi í Þjóðmenningarhúsinu í morgun, 14. mars, opnaði Björgvin Sigurðsson, viðskiptaráðherra vefgáttina Leiðakerfi neytenda, en það er sameiginleg vefgátt
New web dedicated to consumers launched Nánar »
Article about the FISHNOSE project in Food Chemistry
Nýlega birtist grein í tímaritinu Food Chemistry um niðurstöður úr ESB-verkefninu “Fishnose”. Höfundar greinarinnar eru Rósa Jónsdóttir, starfsmaður Matís, Guðrún
Article about the FISHNOSE project in Food Chemistry Nánar »