Fiskprótein gegn offitu?
Mjólkur- og sojaprótein hafa lengi verið notuð með góðum árangri í matvælaiðnaði. Vaxandi markaður er fyrir prótein, og veltir hann
Fiskprótein gegn offitu? Nánar »
Ráðstefnan Matur, öryggi og heilsa 16. apríl
Matur, öryggi og heilsa, er yfirskrift sameiginlegrar ráðstefnu á vegum Matís og Matvælastofnunar (MAST), sem fram fer á Hótel Hilton
Ráðstefnan Matur, öryggi og heilsa 16. apríl Nánar »
Matísskýrsla um nýtingu kolmunna í markfæði
1.4.2008 Komin er út skýrsla Matís sem hefur að geyma niðurstöður úr verkefninu Kolmunni sem markfæði sem Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins (nú Matís) vann
Matísskýrsla um nýtingu kolmunna í markfæði Nánar »
Skýrslur
Markaðir fyrir fiskprótein. Greining á afurðum á markaði
Markaðir fyrir fiskprótein. Greining á afurðum á markaði Skýrslan byrjar á almennri lýsingu á próteinum á matvælamarkaði þ.e. mismunandi gerðum
Markaðir fyrir fiskprótein. Greining á afurðum á markaði Nánar »
Skýrslur
Oxun í fiskvöðva – Hlutverk fosfólípíða, próteina, andoxunarefna og áhrif suðu á oxun í fiskvöðva
Oxun í fiskvöðva – Hlutverk fosfólípíða, próteina, andoxunarefna og áhrif suðu á oxun í fiskvöðva Markmið verkefnisins var að auka
Skýrslur
Samanburður á einangrun kera með tilraunum og varmaflutningslíkönum
Samanburður á einangrun kera með tilraunum og varmaflutningslíkönum Markmið verkefnisins var að rannsaka einangrunargildi þriggja gerða fiskikera. Kerin voru ýmist
Samanburður á einangrun kera með tilraunum og varmaflutningslíkönum Nánar »
Samstarfssamningur milli Matís og Matvælastofnunar undirritaður
Þann 27.mars sl. var undirritaður samstarfssamningur um framkvæmd prófana og öryggisþjónustu af hálfu Matís fyrir Matvælastofnun. Megintilgangur samningsins er annars vegar að
Samstarfssamningur milli Matís og Matvælastofnunar undirritaður Nánar »
Ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu lofar góðu
Á Matís er nú í gangi forverkefni um ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu í samstarfi við niðursuðuverksmiðjuna Ice-W ehf í
Ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu lofar góðu Nánar »
Nýr vefur helgaður neytendum opnaður
Á fundi í Þjóðmenningarhúsinu í morgun, 14. mars, opnaði Björgvin Sigurðsson, viðskiptaráðherra vefgáttina Leiðakerfi neytenda, en það er sameiginleg vefgátt
Nýr vefur helgaður neytendum opnaður Nánar »
Grein um FISHNOSE-verkefnið í Food Chemistry
Nýlega birtist grein í tímaritinu Food Chemistry um niðurstöður úr ESB-verkefninu “Fishnose”. Höfundar greinarinnar eru Rósa Jónsdóttir, starfsmaður Matís, Guðrún
Grein um FISHNOSE-verkefnið í Food Chemistry Nánar »