The effect of different desalting methods on the quality of injected brine and pickle salted frozen cod (Gadus morhua)
Þessi skýrsla er lokuð / This report is closed.
Skýrslur
Frysting
Skýrslur
Effect of salt content in slurry ice on quality of fresh and thawed Atlantic mackerel (Scomber scombrus)
Effect of salt content in slurry ice on quality of fresh and thawed Atlantic mackerel (Scomber scombrus) Markmið tilraunarinnar var
Skýrslur
Áhrif blóðgunar á gæði og stöðugleika þorsk‐ og ufsaafurða / Effects of bleeding methods on quality and storage life of cod and saithe products
Áhrif blóðgunar á gæði og stöðugleika þorsk‐ og ufsaafurða / Effects of bleeding methods on quality and storage life of
Skýrslur
Tilraunir við vinnslu ígulkerahrogna
Tilraunir við vinnslu ígulkerahrogna Í þessu verkefni voru framkvæmdar þrjár tilraunir með mismunandi markmið. Markmið fyrstu tilraunarinnar var að kanna
Tilraunir við vinnslu ígulkerahrogna Nánar »
Skýrslur
Áhrif biðtíma frá slátrun að vinnslu á nýtingu og gæði eldisþorsks / Effect of post‐slaughter time intervals on yield and quality of farmed cod
Áhrif biðtíma frá slátrun að vinnslu á nýtingu og gæði eldisþorsks / Effect of post‐slaughter time intervals on yield and
Skýrslur
Áhrif íblöndunarefna og mismunandi söltunaraðferða á nýtingu og gæði afurða úr eldisþorski / Effects of additives and different salting methods on yield and quality of farmed cod products
Áhrif íblöndunarefna og mismunandi söltunaraðferða á nýtingu og gæði afurða úr eldisþorski / Effects of additives and different salting methods
Skýrslur
Frysting og þíðing grálúðu – tilraunir og CFD hermun / Freezing and thawing of Greenland halibut – experiments and CFD simulation
Frysting og þíðing grálúðu – tilraunir og CFD hermun / Freezing and thawing of Greenland halibut – experiments and CFD
Skýrslur
Vinnsla og gæðastýring á eldisþorski / Processing and quality control of farmed cod
Vinnsla og gæðastýring á eldisþorski / Processing and quality control of farmed cod Skýrslan er samantekt á niðurstöðum í verkefninu
Vinnsla og gæðastýring á eldisþorski / Processing and quality control of farmed cod Nánar »