Markmið verkefnisins var að kanna möguleika á að nýta hliðarafurðir úr íslenskri ylrækt sem fóður fyrir mjölorma (Tenebrio molitor). Framkvæmdar
Nýting hliðarafurða úr ylrækt í skordýrafóður Nánar »
Skýrsla þessi er greining á stöðu innlendrar þekkingar varðandi sveppaeiturefni (e. mycotoxins) í matvælum á Íslandi, sérstaklega korni. Sveppaeiturefni eru
Matís býður upp á námskeið, varðandi meðhöndlun á matvælum, hreinlæti, helstu áhættur og matvælaöryggi, sem er sérstaklega miðað að starfsfólki
Námskeið um meðhöndlun matvæla fyrir starfsfólk mötuneyta og eldhúsa Nánar »
Matís getur greint hvort E.coli STEC sé í matvörum Undanfarnar tvær vikur hafa sérfræðingar Matís unnið hörðum höndum að því
E. coli STEC í nauthakki – Uppruni matarborins smits staðfestur með heilraðgreiningu á Matís Nánar »
Örverur eru hluti af matnum okkar. Þekking á því hvaða örverur finnast í matvælum og í framleiðsluumhverfi er þó enn
Nýr gagnagrunnur um örverur í matvælum og framleiðsluumhverfi Nánar »
Distribution of arsenic species within the macroalgae – an emphasis on arsenolipids Þörungar eru ríkir af steinefnum og eftirsóknarverðum lífvirkum efnum,
Dreifing arsentegunda eftir þanghlutum, sér í lagi arsenlípíða Nánar »
Drying and storing of harvested grain – A Review of Methods / Þurrkun og geymsla á korni Á norðurslóðum er
Drying and storing of harvested grain – A Review of Methods / Þurrkun og geymsla á korni Nánar »
Chitosan treatments for the fishery industry – Enhancing quality and safety of fishery products Þessi skýrsla er samantekt þriggja geymsluþolstilrauna
Safe Food: Increased food safety in Iceland / Örugg Matvæli: Aukið matvælaöryggi á Íslandi Nauðsynlegt að Ísland hafi fullnægjandi getu
Safe Food: Increased food safety in Iceland / Örugg Matvæli: Aukið matvælaöryggi á Íslandi Nánar »
Evaluation of antibacterial and antioxidative properties of different chitosan products Í þessari rannsókn voru kannaðir bakteríudrepandi og andoxunar‐ eiginleikar tólf
Evaluation of antibacterial and antioxidative properties of different chitosan products Nánar »
Við notum vafrakökur til að tryggja almenna virkni, mæla umferð og tryggja bestu mögulegu upplifun notenda á matis.is.