Þessi skýrsla var unnin fyrir Fiskistofu. Markmiðið var að taka saman upplýsingar varðandi slóghlutfall, vinnslunýtingu og verkunarnýtingu fyrir eftirfarandi bolfisktegundir:
Nýtingarstuðlar bolfisktegunda Nánar »
Comparison of cooling techniques – Their efficiency during cooling their effect on microbial and chemical spoilage indicators Markmið tilraunanna var
Verðmæti og öryggi íslenskra sjávarafurða. Áhættusamsetning og áhætturöðun / Food safety and added value of Icelandic seafood. Risk profiling and
We use cookies to ensure general functionality, measure traffic, and ensure the best possible user experience on matis.is.