Mælingar á eiginleikum folaldakjöts
Mælingar á eiginleikum folaldakjöts Sala hestakjöts innanlands er aðeins um helmingur framleiðslu og á meðan kjötneysla fer vaxandi með auknum
Mælingar á eiginleikum folaldakjöts Nánar »
Skýrslur
Skynmat
Skýrslur
The effects of insulated tub depth on the quality of iced Atlantic cod / Áhrif dýptar einangraðra kera á gæði ísaðs þorsks
The effects of insulated tub depth on the quality of iced Atlantic cod / Áhrif dýptar einangraðra kera á gæði
Skýrslur
Bættur vinnsluferill þurrkaðra fiskpróteina / Improved processing of dry fish proteins
Bættur vinnsluferill þurrkaðra fiskpróteina / Improved processing of dry fish proteins Markmið verkefnisins var að bæta framleiðsluferil sprotafyrirtækisins Iceprotein. Hjá
Bættur vinnsluferill þurrkaðra fiskpróteina / Improved processing of dry fish proteins Nánar »
Skýrslur
Sprautun og pæklun tilapíuflaka / Injection and brining of tilapia fillets
Sprautun og pæklun tilapíuflaka / Injection and brining of tilapia fillets Markmið verkefnisins var að kanna áhrif sprautunar og pæklunar
Sprautun og pæklun tilapíuflaka / Injection and brining of tilapia fillets Nánar »
Skýrslur
Vinnsluferill línuveiðiskipa / Processing in line boats
Vinnsluferill línuveiðiskipa / Processing in line boats Verkefni þetta er samstarfsverkefni eftirtalda fyrirtækja; Matís, Brim, Samherji, Vísir og 3X Technology.
Vinnsluferill línuveiðiskipa / Processing in line boats Nánar »
Skýrslur
Effect of modified atmosphere packaging (MAP) and superchilling on the shelf life of fresh cod (Gadus morhua) loins of different degrees of freshness at packaging
Effect of modified atmosphere packaging (MAP) and superchilling on the shelf life of fresh cod (Gadus morhua) loins of different
Skýrslur
Improved quality of herring for human consumption
Improved quality of herring for human consumption Síld er ein af mikilvægustu fisktegundum í Norður Atlandshafi og í Eystrasalti. Þrátt
Improved quality of herring for human consumption Nánar »
Skýrslur
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar á salt- og próteinsprautaðan þorskvöðva
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar á salt- og próteinsprautaðan þorskvöðva Samþáttuð kælirannsókn fór fram um áhrif söltunar, próteinsprautunar og undirkælingar
Skýrslur
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol / Storage trials on cod loins: Effect of superchilling, brining and modified atmosphere packaging (MAP) on quality changes and sensory shelf-life
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol / Storage trials on cod loins: Effect of