Salmonid blood is an abundant by-product of the relatively large and growing salmonid industry in Iceland and has recently gained
Purpose Lamb meat is a crucial protein source in Icelanders’ diets. Extensive grazing lands, locally grown hay feed, and traditional
The Icelandic Government’s climate action plan proposes climate-neutral beef production, reduced methane emissions, and improved fertilizer management. However, a life
Matís hefur hafið rannsókn á virkni Omega Cold lýsi með viðbættum fríum fitusýrum. Tilgangur rannsóknarinnar er að kanna hvort lýsið
Research on the Efficacy of Omega Cold FFA More »
Matís og Vinnslustöðin hafa unnið náið saman að verkefninu Sjávarsalt, þar sem rannsakað er nýtni aukaafurðar (pækill) úr búnaði sem
Desalination By-products Utilised for More Sustainable Processing in the Fishing Industry More »
Ný rannsókn Matís sýnir kolefnisspor helstu íslenskra matvæla – mjólkur, kjöts og grænmetis – og leggur grunn að opinberum upplýsingum
Saltfiskframleiðendur hér á landi hafa lengi grunað að saltaðar þorskafurðir frá Noregi geti verið ranglega merktar sem íslenskar á mörkuðum
Hjónin Haraldur Guðjónsson og Þórunn Ólafsdóttir rækta hvítlauk að neðri Brekku í Saurbæ í Dölum. Matís vinnur í samstarfi við
Dalahvítlaukur: A Valuable Success Story Resulting in a Quality Product More »
Fimmtudaginn 2. október 2025 ver Monica Daugbjerg Christensen doktorsritgerð sína í matvælafræði við Matvæla- og næringarfræðideild Háskóla Íslands. Ritgerðin ber
PhD Defence in Food Science – Monica Daugbjerg Christensen More »
