Skýrsla þessi er greining á stöðu innlendrar þekkingar varðandi sveppaeiturefni (e. mycotoxins) í matvælum á Íslandi, sérstaklega korni. Sveppaeiturefni eru
Matís býður upp á námskeið, varðandi meðhöndlun á matvælum, hreinlæti, helstu áhættur og matvælaöryggi, sem er sérstaklega miðað að starfsfólki
Course on food handling for canteen and kitchen staff Nánar »
Matís getur greint hvort E.coli STEC sé í matvörum Undanfarnar tvær vikur hafa sérfræðingar Matís unnið hörðum höndum að því
Örverur eru hluti af matnum okkar. Þekking á því hvaða örverur finnast í matvælum og í framleiðsluumhverfi er þó enn
A new database on microorganisms in food and production environments Nánar »
Distribution of arsenic species within the macroalgae – an emphasis on arsenolipids Þörungar eru ríkir af steinefnum og eftirsóknarverðum lífvirkum efnum,
Distribution of arsenic species by seaweed parts, especially arsenic lipids Nánar »
Drying and storing of harvested grain – A Review of Methods / Þurrkun og geymsla á korni Á norðurslóðum er
Drying and storing of harvested grain - A Review of Methods / Drying and storage of grain Nánar »
Chitosan treatments for the fishery industry – Enhancing quality and safety of fishery products Þessi skýrsla er samantekt þriggja geymsluþolstilrauna
Safe Food: Increased food safety in Iceland / Örugg Matvæli: Aukið matvælaöryggi á Íslandi Nauðsynlegt að Ísland hafi fullnægjandi getu
Evaluation of antibacterial and antioxidative properties of different chitosan products Í þessari rannsókn voru kannaðir bakteríudrepandi og andoxunar‐ eiginleikar tólf
Evaluation of antibacterial and antioxidant properties of different chitosan products Nánar »
Kvikasilfur og önnur óæskileg snefilefni í urriða úr Þingvallavatni / Mercury and other undesirable trace elements in brown trout (Salmo
We use cookies to ensure general functionality, measure traffic, and ensure the best possible user experience on matis.is.