Saltfiskur hefur í aldaraðir verið ein mikilvægasta útflutningsvara Íslendinga og á sér djúpar rætur í sögu og matarmenningu þjóðarinnar. Þrátt
Til að styrkja stöðu saltfisksins, með sína löngu hefð, sögu og tengsl við norræn lífsviðurværi, er mikilvægt að efla virðiskeðjuna
Saltfish delicacies: Saltfish month Nánar »
Til að styrkja stöðu saltfisksins, með sína löngu hefð, sögu og tengsl við norræn lífsviðurværi, er mikilvægt að efla virðiskeðjuna
Salted fish delicacies: What is salted fish? Workshop 2022 Nánar »
Neytendakönnun um saltfisk Löng hefð er fyrir vinnslu saltfisks hér á landi en áður fyrr var öðru fremur notast við
Consumer survey on salted fish Nánar »
Tilbúnir réttir úr saltfiski Markmið verkefnisins var að þróa tilbúna saltfiskrétti og saltfiskbollur. Með því að nýta meðal annars ónýtt
Prepared dishes from salted fish Nánar »
SafeSalt: Quality control of bacalao salt / SafeSalt: Gæðaeftirlit með saltfisk salti Markmið verkefnisins var að þróa hraðvirka greiningaraðferð til
SafeSalt: Quality control of bacalao salt / SafeSalt: Quality control of salted fish salt Nánar »
Production of salted fish in the Nordic countries. Variation in quality and characteristics of the salted products The Nordic countries
The role and fate of added phosphates in salted cod products / Hlutverk og afdrif viðbætts fosfats í saltfiski Markmið
Mælingar á salti, málmögnum og saltfiski við greiningu á gulumyndun í saltfiski febrúar til maí 2009 / Analysis of trace
We use cookies to ensure general functionality, measure traffic, and ensure the best possible user experience on matis.is.