Betri meðhöndlun, aukin gæði og lengra geymsluþol!
Það er ánægjulegt að sjá hvernig Kaia Fisheries í Alaska vinnur að því að auka bæði gæði og verðmæti Kyrrahafsþorsks
Betri meðhöndlun, aukin gæði og lengra geymsluþol! More »
Uncategorized
Aukin þjónusta með nýjum samstarfssamningi Matís við ALS í Svíþjóð
Um árabil hafa rannsóknastofur Matís veitt þá þjónustu að finna erlendar rannsóknastofur sem framkvæma mælingar sem Matís hefur ekki getu
Aukin þjónusta með nýjum samstarfssamningi Matís við ALS í Svíþjóð More »
Reports, Uncategorized
Valorisation of side streams
Meginmarkmið verkefnisins „Verðmætaaukning hliðarafurða frá garðyrkju“ var að leita leiða til að nýta hliðarafurðir úr garðyrkjuframleiðslu til aukinnar verðmætasköpunar og
Valorisation of side streams More »
Staying at Matís' food factory
Í matarsmiðju Matís er eldhús og vinnsluaðstaða með fjölbreytt úrval matreiðslutækja svo hægt sé að stunda margvíslega matvælavinnslu. Verandi er
Staying at Matís' food factory More »
Reports, Uncategorized
Microorganisms for aquaculture sludge enrichment
Megin markmið verkefnisins „Örverur til auðgunar fiskeldisseyru“ var að þróa aðferð til að meðhöndla hliðarstrauma frá fiskeldi (seyru) með örverum
Microorganisms for aquaculture sludge enrichment More »
Reports, Uncategorized
The effect of subcategories in the EUROP fat classification of lamb carcasses on meat quality
Markmið þessarar rannsóknar var að kanna áhrif 15 punkta fitumats á lambaskrokkum á fitu í hryggvöðva og bragðgæði og áferð
The effect of subcategories in the EUROP fat classification of lamb carcasses on meat quality More »
Reports, Uncategorized
Ratio of meat, fat and bones in lamb meat – Chemical content of lamb meat and by-products
Í verkefninu var gerð úttekt á hlutfalli kjöts, fitu og beina í lambakjöti. Í úttektina voru valdir skrokkar úr kjötmatsflokkunum
Ratio of meat, fat and bones in lamb meat – Chemical content of lamb meat and by-products More »
Reports, Uncategorized
Product development of ready-to-heat vegetarian meals containing Torula
Aðgengi að hágæða próteini, framleiddu á sjálfbæran hátt verður sífellt takmarkaðra en á sama tíma hefur eftirspurn eftir próteini á
Product development of ready-to-heat vegetarian meals containing Torula More »