Food industry communication with next generation consumers: knowledge, engagement, empowerment, food values
Fólk færist sífellt fjær frumframleiðslu matvæla og tenging við hráefni og vinnslu þess er oft óljós. Ungt fólk er neytendur
Reports
Consumers
Reports
Saltfish delicacies: Saltfish month
Til að styrkja stöðu saltfisksins, með sína löngu hefð, sögu og tengsl við norræn lífsviðurværi, er mikilvægt að efla virðiskeðjuna
Saltfish delicacies: Saltfish month Nánar »
Reports
Salted fish delicacies: What is salted fish? Workshop 2022
Til að styrkja stöðu saltfisksins, með sína löngu hefð, sögu og tengsl við norræn lífsviðurværi, er mikilvægt að efla virðiskeðjuna
Salted fish delicacies: What is salted fish? Workshop 2022 Nánar »
Reports
Consumer survey on salted fish
Neytendakönnun um saltfisk Löng hefð er fyrir vinnslu saltfisks hér á landi en áður fyrr var öðru fremur notast við
Consumer survey on salted fish Nánar »
Reports
Attitudes and buying behavior of Icelandic consumers of horsemeat
Viðhorf og kauphegðun íslenskra neytenda á hrossakjöti Markmið þessarar rannsóknar var að leggja fram tillögur til að bæta stöðu hrossakjöts
Attitudes and buying behavior of Icelandic consumers of horsemeat Nánar »
Reports
Food and sustainable tourism. Summary.
Matur og sjálfbær ferðaþjónusta. Samantekt. Matur og sjálfbær ferðaþjónusta var öndvegis‐ og klasaverkefni til að efla vistvæna matvælaframleiðslu og matvælavinnslu
Food and sustainable tourism. Summary. Nánar »
Reports
Consumer's evaluation of enriched seafood product concepts / Consumer survey of enriched seafood dishes
Consumer’s evaluation of enriched seafood product concepts / Neytendakönnun á auðguðum sjávarréttum Samanborið við neytendur annars staðar á Vesturlöndum virðast
Reports
Enriched seafood
Auðgaðir sjávarréttir / Enriched seafood Verkefninu Auðgaðir sjávarréttir sem unnið var í samvinnu við fyrirtækið Grím kokk í Vestmannaeyjum og
Reports
Attitudes and fish consumption in Iceland 2011
Viðhorf og fiskneysla Íslendinga 2011 / Attitutes and fish consumption in Iceland 2011 Markmið rannsóknarinnar var að kanna neysluvenjur og
Attitudes and fish consumption in Iceland 2011 Nánar »
Reports
Product development of healthier processed meat products
Vöruþróun á hollari unnum kjötvörum / Product development of healthier processed meat products Markmið verkefnisins „Hollari kjötvörur“ var að þróa
Product development of healthier processed meat products Nánar »