Steinbítur. Afli, markaðir, nýting og efnainnihald / Atlantic wolffish. Icelandic catch volumes, markets, yield and chemical content Skýrslan er stutt […]
Ichthyophonus hoferi sýking í síld og fleiri fiskum / Ichthyophonus hoferi in infected herring and other fishes Markmið verkefnisins var
Isolation, purification and investigation of peptides from fish proteins with blood pressure decreasing properties / Einangrun, hreinsun og rannsóknir á
Optimal storage conditions for fresh farmed tilapia (Oreochromis niloticus) fillets Tilgangur tilraunanna var að finna bestu geymsluaðstæður fyrir fersk tilapíuflök
Optimal storage conditions for fresh farmed tilapia (Oreochromis niloticus) fillets Nánar »
Sprautun og pæklun tilapíuflaka / Injection and brining of tilapia fillets Markmið verkefnisins var að kanna áhrif sprautunar og pæklunar
Injection and brining of tilapia fillets Nánar »
Veiðar, flokkun, vinnsla og markaðir fyrir makríl veiddan af uppsjávarskipum. Greining sýna og flokkunareiginleikar / Fishing, grading, pre‐processing, processing and marketing
Sólarhringsgreining óæskilegra örvera í matvælum / 24-hour detection of undesirable microbes in food Markmið verkefnisins var að þróa og koma
Kryddlegin söl / Pickled dulce Íslensk hollusta ehf fékk Matís til samstarfs við sig til að ljúka vöruþróun á kryddlegnum
Spicy salt / Pickled dulce Nánar »
Fullvinnsla svínakjöts frá vistvænu búi / Porkmeat products from an ecological farm Í verkefninu var unnið með heildstæðri nálgun að
Porkmeat products from an ecological farm Nánar »
Bragð og beitarhagar. Framvinduskýrsla Verkefnið snýst um að rannsaka og kanna hvort munur sé á eiginleikum og bragði lambakjöts eftir
Taste and pastures. Progress report Nánar »
We use cookies to ensure general functionality, measure traffic, and ensure the best possible user experience on matis.is.